Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Pastel de Carne con Puré de Patata

lunes, 27 de marzo de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o1 unidad mediana de patata, cruda (220 g)
o120 gramos de carne picada pollo-pavo mercadona
o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o125 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Comienza preparando el puré de patata. Para ello debes pelar las patatas y cortarlas en rodajas o trozos finos. Luego, vierte agua en una olla y, cuando comience a hervir añades un poco de sal al agua. Vierte las rodajas o trozos de patata a la olla y deja que se cocinen durante 10-15 minutos. Cuando los trozos de patata estén blanditos apaga el fuego, escurre y aplástalos con un tenedor. Opcionalmente para mejorar el puré, puedes añadir un poquito de margarina o mantequilla al puré y un poquito de leche (de vaca o vegetal) al mismo, y mezclar estos ingredientes con las patatas.
2.
Mientras se cuecen las patatas aprovecha para pelar y cortar en trozos muy pequeños la zanahoria. También pica el diente de ajo y la cebolla.
3.
En una sartén amplia echa un chorrito de aceite de oliva y sofríe las verduras que acabas de picar: zanahoria, cebolla y el ajo. Sofríe las verduras a fuego medio durante 10 minutos, hasta que las veas blanditas. Añade entones la carne picada, a la que previamente debes ponerle un poquito de sal y pimienta, y saltea la carne junto con las verduras hasta que la carne deje de estar rosada.
4.
Añade a la sartén la salsa de tomate y cocina a fuego suave durante 10 minutos.
5.
En un recipiente apto para horno vierte la carne pica y sobre la misma colocas sobre la misma el puré de patata. Puedes terminar añadiendo un poco de queso por encima y meter al horno, posición gratinado, apenas un par de minutos, hasta que veas que el queso se ha fundido.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (529 g)% DDR
Energía76 kcal404 kcal20 %
Proteína5 g29 g58 %
H. Carbono7 g40 g15 %
Azúcares3 g13 g15 %
Grasa2 g13 g18 %
Grasas saturadas1 g3 g16 %
Fibra alimentaria1 g6 g26 %
Sodio35 mg186 mg8 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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