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Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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Pastel de Calabacin y Berenjena
lunes, 27 de marzo de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o
1 unidad grande de huevo de gallina, entero, crudo (65 g)
o
1 cucharada sopera de queso rallado, gruyere (13 g)
o
1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)
o
100 gramos de calabacín, crudo
o
100 gramos de berenjena, cruda
Método de preparación
1.
Cortar las verduras a lonchas finas.
2.
Sazonar cada verdura y pasarla por la plancha.
3.
Batir el huevo salpimentado.
4.
Montar el pastel, poniendo primero berenjena, tomate y calabacín y así sucesivamente.
5.
Terminar con el huevo batido y queso rallado y hornear unos 20 minutos a 180 grados, hasta que dore la superficie.
6.
Dejar reposar 5 minutos y servir.
Información nutricional
Por 100
g
Por porción
(349 g)
% DDR
Energía
59 kcal
205 kcal
10 %
Proteína
4 g
15 g
30 %
H. Carbono
2 g
9 g
3 %
Azúcares
2 g
8 g
9 %
Grasa
3 g
11 g
16 %
Grasas saturadas
1 g
4 g
21 %
Fibra alimentaria
1 g
4 g
17 %
Sodio
39 mg
134 mg
6 %
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Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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