Name: Lentejas Con Ternera
Yield: 266.83 gramos
Ingredients: 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g); 20 gramos de pimiento verde, crudo; 1 diente de ajo, crudo (4 g); 50 gramos de cebolla blanca, cruda; 100 gramos de ternera, redondo, filete, cocido; 2 puñados, mano cerrada de lenteja, seca, cruda (50 g); 3 gramos de azafrán en hebra

Ingredientes

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)

o20 gramos de pimiento verde, crudo

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o50 gramos de cebolla blanca, cruda

o100 gramos de ternera, redondo, filete, cocido

o2 puñados, mano cerrada de lenteja, seca, cruda (50 g)

o3 gramos de azafrán en hebra

Método de preparación

Picar la cebolla fina, el diente de ajo más grueso y el pimiento fino.

Añadir aceite a la olla express y cuando este caliente añadir todas las verduras picadas y sofreír.

Una vez rehogadas añadir la carne, salpimentar y dar unas vueltas.

Añadir las lentejas, cerrar la olla y programar alrededor de 20 minutos.

Añadir si se desea laurel, azafrán y un poco de vino blanco. Dejar 5-10 minutos para que el vino se evapore.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (267 g)	% DDR
Energía	149 kcal	398 kcal	20 %
Proteína	17 g	45 g	90 %
H. Carbono	13 g	34 g	13 %
Azúcares	3 g	8 g	9 %
Grasa	3 g	9 g	12 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	3 g	7 g	28 %
Sodio	85 mg	227 mg	9 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Lentejas Con Ternera

lunes, 27 de marzo de 2023