Name: Ensalada de Kale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 422.4 gramos
Ingredients: Un puñado de col rizada, cruda; 1/2 taza de cebolla blanca rebanada (58 g); 10 gramos de cacahuete; 1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g); 100 gramos de repollo blanco, hoja, fresco, crudo; 1 cucharada de café de aceite de oliva (2 g); 10 gramos de vinagre de fruta; 1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g); 1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)

Ingredientes

o Un puñado de col rizada, cruda

o1/2 taza de cebolla blanca rebanada (58 g)

o10 gramos de cacahuete

o1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g)

o100 gramos de repollo blanco, hoja, fresco, crudo

o1 cucharada de café de aceite de oliva (2 g)

o10 gramos de vinagre de fruta

o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)

o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)

Método de preparación

Lavar bien las verduras,separar las hojas del kale,reservar los tallos para otra preparación

colocar en un bowl el kale con aceite de oliva,mezclar x 5 minutos hasta que ablande sus hojas,luego incorporar la cebolla ,repollo,pimiento finamente cortados

aderezar la ensalada y colocar el maní

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (422 g)	% DDR
Energía	44 kcal	188 kcal	9 %
Proteína	3 g	11 g	22 %
H. Carbono	4 g	16 g	6 %
Azúcares	1 g	6 g	6 %
Grasa	2 g	9 g	12 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	3 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	27 %
Sodio	11 mg	46 mg	2 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Ensalada de Kale

lunes, 27 de marzo de 2023