Name: Boniato con Huevo Asado
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Yield: 272 gramos
Ingredients: 1 boniato mediano (200-250 gr); 2 huevos

Ingredientes

o1 boniato mediano (200-250 gr)

o2 huevos

Método de preparación

Calentar el horno a 200ºC. Poner el boniato en la bandeja con papel para horno. Hornear durante unos 30'.

Cortar el boniato por la mitad y sacar parte de la carne, dejando una capa de carne para que el huevo no filtre. La carne que sacamos la podemos comer como guarnición.

Poner 1 huevo dentro de cada mitad de boniato y hornear otros 10` (o hasta que el huevo cuaje por completo)

Sazonar con sal y pimienta al gusto

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (272 g)	% DDR
Energía	122 kcal	331 kcal	17 %
Proteína	5 g	15 g	30 %
H. Carbono	15 g	40 g	15 %
Azúcares	7 g	19 g	21 %
Grasa	4 g	11 g	16 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	15 %
Fibra alimentaria	2 g	5 g	20 %
Sodio	61 mg	166 mg	7 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Boniato con Huevo Asado

lunes, 27 de marzo de 2023