Name: Tortilla de Vegetales con Queso
Yield: 246.2 gramos
Ingredients: 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); 1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g); 1/4 unidad mediana de berenjena, cruda (90 g); 20 gramos de queso Parmesano

Ingredientes

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

o1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g)

o1/4 unidad mediana de berenjena, cruda (90 g)

o20 gramos de queso Parmesano

Método de preparación

Bate los huevos, échales sal y pimienta y reserva. Prepara el resto de ingredientes: lava y corta las verduras en láminas. El queso de cabra desmigájalo con la mano o con un cuchillo. En una sartén echa un poco de aceite de oliva virgen (5ml). Cuando esté caliente, echa las verduras y cuecelas hasta hacer. Ahora añade los huevos de manera que quede la sartén cubierta totalmente por los mismos, y deja que se vayan haciendo. Cuando veas que el huevo está bastante cocinado, agrega el queso de cabra, . Deja que se termine de cocinar la tortilla con los vegetales, puedes cerrarla con una espátula o bien dejarla semi abierta o abierta, como más te guste.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (246 g)	% DDR
Energía	102 kcal	251 kcal	13 %
Proteína	8 g	21 g	41 %
H. Carbono	2 g	4 g	2 %
Azúcares	2 g	4 g	4 %
Grasa	7 g	16 g	23 %
Grasas saturadas	3 g	6 g	31 %
Fibra alimentaria	1 g	2 g	9 %
Sodio	124 mg	305 mg	13 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Tortilla de Vegetales con Queso

miércoles, 10 de mayo de 2023