Name: Salteado de Puerro, Berenjena y Calabacín Con Huevos a la Plancha
Yield: 333.9 gramos
Ingredients: 2 huevos camperos; 1/2 unidad mediana de puerro, crudo (75 g); 1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g); 1/4 unidad mediana de berenjena, cruda (90 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 1 gramo de orégano, seco; 1 gramo de tomillo, seco

Ingredientes

o2 huevos camperos

o1/2 unidad mediana de puerro, crudo (75 g)

o1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g)

o1/4 unidad mediana de berenjena, cruda (90 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o1 gramo de orégano, seco

o1 gramo de tomillo, seco

Método de preparación

Corta las verduras a dados, el puerro a rodajas. Saltea con un poquito de aceite y sazona al gusto. Reserva. En otra sartén echa una pizca de aceite y retira el sobrante con una servilleta. Cuando esté caliente pon los huevos, tapa y baja el fuego al mínimo. Deja hacer hasta que tenga el punto de Cocción que más te guste.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (334 g)	% DDR
Energía	76 kcal	253 kcal	13 %
Proteína	5 g	16 g	32 %
H. Carbono	2 g	8 g	3 %
Azúcares	2 g	6 g	7 %
Grasa	5 g	16 g	24 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	18 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	18 %
Sodio	43 mg	144 mg	6 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Salteado de Puerro, Berenjena y Calabacín Con Huevos a la Plancha

viernes, 19 de mayo de 2023