Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Bienvenido a La Ruta Natural

Calabacín relleno de Soja Texturizada

viernes, 02 de junio de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g)
o50 gramos de soja texturizada
o60 gramos de cebolla blanca, cruda
o60 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado
o80 gramos de queso fresco, tipo Burgos: envasado
o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)
o1/2 lata pequeña de champiñón, en conserva (63 g)
Método de preparación
1.
Hidratar la soja con agua
2.
pesar y cortar las verduras
3.
sofreir la cebolla y añadir el tomate cuando este dorado, añadir además los champiñones escurridos
4.
cuando este hidratada la soja juntarlo con el sofrito
5.
meter en un horno/air fryer el calabacín partido en dos
6.
meter el sofrito dentro del calabacín con el queso por encima
7.
darle un toque final de calor para fundir el queso
Información nutricional
Por 100 gPor porción (567 g)% DDR
Energía82 kcal467 kcal23 %
Proteína7 g41 g82 %
H. Carbono5 g28 g11 %
Azúcares2 g13 g14 %
Grasa4 g20 g28 %
Grasas saturadas1 g8 g40 %
Fibra alimentaria1 g6 g23 %
Sodio116 mg660 mg27 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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