Name: Calabacín relleno de Soja Texturizada
Yield: 567.3 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g); 50 gramos de soja texturizada; 60 gramos de cebolla blanca, cruda; 60 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado; 80 gramos de queso fresco, tipo Burgos: envasado; 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g); 1/2 lata pequeña de champiñón, en conserva (63 g)

Ingredientes

o1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g)

o50 gramos de soja texturizada

o60 gramos de cebolla blanca, cruda

o60 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado

o80 gramos de queso fresco, tipo Burgos: envasado

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

o1/2 lata pequeña de champiñón, en conserva (63 g)

Método de preparación

Hidratar la soja con agua

pesar y cortar las verduras

sofreir la cebolla y añadir el tomate cuando este dorado, añadir además los champiñones escurridos

cuando este hidratada la soja juntarlo con el sofrito

meter en un horno/air fryer el calabacín partido en dos

meter el sofrito dentro del calabacín con el queso por encima

darle un toque final de calor para fundir el queso

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (567 g)	% DDR
Energía	82 kcal	467 kcal	23 %
Proteína	7 g	41 g	82 %
H. Carbono	5 g	28 g	11 %
Azúcares	2 g	13 g	14 %
Grasa	4 g	20 g	28 %
Grasas saturadas	1 g	8 g	40 %
Fibra alimentaria	1 g	6 g	23 %
Sodio	116 mg	660 mg	27 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Calabacín relleno de Soja Texturizada

viernes, 02 de junio de 2023