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Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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Ensalada de Cogollos con Mejillones
miércoles, 28 de junio de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o
1 cucharada de café de vinagre (2 g)
o
1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)
o
1 ración individual de mejillón, hervido (200 g) / lata de mejillones en escabeche
o
1 ración individual de lechuga, cruda (70 g)
Método de preparación
1.
Cocer los mejillones con un poco de agua y una hoja de laurel si se desea. En el caso de ser mejillones de lata, escurrir.
2.
Quitar la cáscara y poner en una ensaladera junto con la lechuga o los cogollos de lechuga.
3.
Aliñar y servir.
Información nutricional
Por 100
g
Por porción
(84 g)
% DDR
Energía
85 kcal
71 kcal
4 %
Proteína
9 g
8 g
16 %
H. Carbono
2 g
2 g
1 %
Azúcares
1 g
1 g
1 %
Grasa
4 g
3 g
5 %
Grasas saturadas
1 g
1 g
3 %
Fibra alimentaria
1 g
1 g
2 %
Sodio
189 mg
158 mg
7 %
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Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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