Name: Arroz con Mejillones
Yield: 477.85 gramos
Ingredients: 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 1 unidad mediana de tomate maduro, crudo (140 g); 1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g); 1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g); 100 gramos de guisante, congelado, crudo; 1 ración individual de mejillón, crudo (200 g) / lata de mejillones al natural; 60 gramos de arroz blanco, crudo / 125-150gr hervido

Ingredientes

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o1 unidad mediana de tomate maduro, crudo (140 g)

o1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g)

o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)

o100 gramos de guisante, congelado, crudo

o1 ración individual de mejillón, crudo (200 g) / lata de mejillones al natural

o60 gramos de arroz blanco, crudo / 125-150gr hervido

Método de preparación

LimpIar los mejillones y cocer en una olla con agua y un poco de sal.Dejar hasta que se abran. (PUEDES USAR MEJILLONES EN LATA AL NATURAL) En una sartén agregar los pimientos cortados, la cebolla, el ajo y los tomates picados con un poco de aceite de oliva y sofreír.

Añadir el arroz y los guisantes. Añadir los mejillones. También agregar el caldo en el que han cocido los mejillones (O CALDO DE PESCADO) y un poco de agua.

Dejar cocer unos 20 minutos. Remover para que el arroz espese y salar al gusto.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (478 g)	% DDR
Energía	91 kcal	437 kcal	22 %
Proteína	4 g	21 g	41 %
H. Carbono	14 g	65 g	25 %
Azúcares	2 g	10 g	12 %
Grasa	2 g	8 g	12 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	8 %
Fibra alimentaria	2 g	9 g	36 %
Sodio	57 mg	271 mg	11 %

Recetas deSonia Ruiz

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Arroz con Mejillones

miércoles, 28 de junio de 2023