Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Arroz con Mejillones

miércoles, 28 de junio de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
o1 unidad mediana de tomate maduro, crudo (140 g)
o1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g)
o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)
o100 gramos de guisante, congelado, crudo
o1 ración individual de mejillón, crudo (200 g) / lata de mejillones al natural
o60 gramos de arroz blanco, crudo / 125-150gr hervido
Método de preparación
1.
LimpIar los mejillones y cocer en una olla con agua y un poco de sal.Dejar hasta que se abran. (PUEDES USAR MEJILLONES EN LATA AL NATURAL) En una sartén agregar los pimientos cortados, la cebolla, el ajo y los tomates picados con un poco de aceite de oliva y sofreír.
2.
Añadir el arroz y los guisantes. Añadir los mejillones. También agregar el caldo en el que han cocido los mejillones (O CALDO DE PESCADO) y un poco de agua.
3.
Dejar cocer unos 20 minutos. Remover para que el arroz espese y salar al gusto.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (478 g)% DDR
Energía91 kcal437 kcal22 %
Proteína4 g21 g41 %
H. Carbono14 g65 g25 %
Azúcares2 g10 g12 %
Grasa2 g8 g12 %
Grasas saturadas0 g2 g8 %
Fibra alimentaria2 g9 g36 %
Sodio57 mg271 mg11 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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