Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Bienvenido a La Ruta Natural

Risotto de Quinoa y Verduras

miércoles, 28 de junio de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o125gr de quinoa hervida
o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)
o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)
o1/2 unidad grande de pimiento verde, crudo (80 g)
o1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g)
o1 guarnición de champiñón, crudo (140 g)
o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)
Método de preparación
1.
Corta las verduras en dados pequeños
2.
Introduce en un recipiente apto para microondas 250 ml de agua y la quinoa. Cuece en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia. O utiliza un vasito de quinoa ya preparada y calienta 1 minuto al microondas con el agua (150ml)
3.
Pasado el tiempo anterior, añade las verduras y cuece de nuevo 5 minutos más en el microondas a máxima potencia.
4.
Para finalizar añade el aceite, revuelve bien y sirve.
Información nutricional
Por 100 gPor Ración (496 g)% DDR
Energía76 kcal378 kcal19 %
Proteína4 g19 g38 %
H. Carbono10 g50 g19 %
Azúcares3 g15 g17 %
Grasa2 g8 g12 %
Grasas saturadas0 g1 g5 %
Fibra alimentaria3 g13 g51 %
Sodio34 mg166 mg7 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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