Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Bienvenido a La Ruta Natural

Ensalada de Alubias Con Aguacate y Atún

viernes, 14 de julio de 2023
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Tiempo total
10 minutos
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o150 gramos de Alubias Cocidas
o1 lata redonda pequeña de atún, enlatado al natural, escurrido (50 g)
o1/4 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (38 g)
o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)
o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)
oChorrito de limón
o1/2 unidad mediana de aguacate, crudo (95 g)
o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)
oVinagre
oLechuga o Cualquier verde al gusto
Método de preparación
1.
Corta el pimiento, la cebolleta y el tomate en dados y ponlos en un bol. Añade las alubias y la lata de atún. Corta el aguacate, ponlo en un recipiente y échale un chorrito de limón para que aguante bien. Mezcla bien y añade el aguacate a la ensalada. Mezcla toda la ensalada en el bol y ponla en el táper. En un recipiente pequeño haz el aliño: un poco de aceite de oliva, vinagre de módena y una pizca de azúcar para contrarrestar la acidez. Bátelo bien y guárdalo en un táper pequeño. Añade la lechuga en el último momento.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (527 g)% DDR
Energía67 kcal352 kcal18 %
Proteína4 g22 g45 %
H. Carbono5 g27 g10 %
Azúcares2 g12 g14 %
Grasa3 g14 g19 %
Grasas saturadas0 g3 g13 %
Fibra alimentaria2 g11 g43 %
Sodio46 mg244 mg10 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
Bienvenido a La Ruta Natural