Name: Guiso de Garbanzos con Gambas y Espinacas
Yield: 577.48 gramos
Ingredients: 90 gramos de langostino, crudo; Pimenton dulce o picante; 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 150-180 gramos de garbanzo, en conserva; 60 gramos de espinaca, cruda; 1 diente de ajo, crudo (4 g); 200 gramos de agua; 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Ingredientes

o90 gramos de langostino, crudo

oPimenton dulce o picante

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o150-180 gramos de garbanzo, en conserva

o60 gramos de espinaca, cruda

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o200 gramos de agua

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

Pela y corta corta la mitad de la cebolla en cuadraditos pequeños y aplasta el ajo, pon a calentar solo el ajo en una sartén con aceite a fuego lento y cocina por 1 o 2 minutos

Cuando esté el ajo blandito añadir las gambas o langostinos, cuando estén rosaditos retirar y añadir en esa misma sartén la cebolla con un poco de aceite y cocina hasta que la cebolla esté pocha. Cuando esté pochada agrega las espinacas y cocínalo durante 2 minutos junto con el pimentón y salpimentar al gusto.

Cuando ya se haya ablandado la espinaca añade el agua (200 ML) remueve hasta que todo quede homogeneizado.

Cuela los garbanzos y agregalos cocínalo durante 6 minutos y por último añade los langostinos y calienta otros 2 minutos. esta receta es para dos personas

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (577 g)	% DDR
Energía	66 kcal	382 kcal	19 %
Proteína	6 g	36 g	72 %
H. Carbono	5 g	30 g	12 %
Azúcares	1 g	5 g	5 %
Grasa	2 g	12 g	17 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	8 %
Fibra alimentaria	2 g	10 g	42 %
Sodio	128 mg	741 mg	31 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Guiso de Garbanzos con Gambas y Espinacas

viernes, 14 de julio de 2023