Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Bienvenido a La Ruta Natural

Guiso de Garbanzos con Gambas y Espinacas

viernes, 14 de julio de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o90 gramos de langostino, crudo
oPimenton dulce o picante
o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)
o150-180 gramos de garbanzo, en conserva
o60 gramos de espinaca, cruda
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o200 gramos de agua
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Pela y corta corta la mitad de la cebolla en cuadraditos pequeños y aplasta el ajo, pon a calentar solo el ajo en una sartén con aceite a fuego lento y cocina por 1 o 2 minutos
2.
Cuando esté el ajo blandito añadir las gambas o langostinos, cuando estén rosaditos retirar y añadir en esa misma sartén la cebolla con un poco de aceite y cocina hasta que la cebolla esté pocha. Cuando esté pochada agrega las espinacas y cocínalo durante 2 minutos junto con el pimentón y salpimentar al gusto.
3.
Cuando ya se haya ablandado la espinaca añade el agua (200 ML) remueve hasta que todo quede homogeneizado.
4.
Cuela los garbanzos y agregalos cocínalo durante 6 minutos y por último añade los langostinos y calienta otros 2 minutos. esta receta es para dos personas
Información nutricional
Por 100 gPor porción (577 g)% DDR
Energía66 kcal382 kcal19 %
Proteína6 g36 g72 %
H. Carbono5 g30 g12 %
Azúcares1 g5 g5 %
Grasa2 g12 g17 %
Grasas saturadas0 g2 g8 %
Fibra alimentaria2 g10 g42 %
Sodio128 mg741 mg31 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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