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Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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Garbanzos con Almejas
viernes, 14 de julio de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o
50 gramos de vino blanco, 11°
o
1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)
o
200gr de almejas crudas
o
1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)
o
1 diente de ajo, crudo (4 g)
o
50 gramos de cebolla blanca, cruda
o
100gr de garbanzos cocidos
Método de preparación
1.
Limpiar bien las almejas con agua y sal durante 2 horas para eliminar la tierra.
2.
Pochar un poco de cebolla y el ajo en la sarten.
3.
Poner en la olla express los garbanzos y cubrir con agua o caldo vegetal.
4.
Añadir laurel si se desea y la cebolla.
5.
Mezclar bien y añadir las almejas y este sofrito al agua donde están los garbanzos.
6.
Incorporar el vino blanco y cocinar unos 6 minutos.
7.
Apagar el fuego y añadir el pimentón.
8.
Reposar y servir.
Información nutricional
Por 100
g
Por porción
(248 g)
% DDR
Energía
101 kcal
252 kcal
13 %
Proteína
7 g
17 g
34 %
H. Carbono
9 g
21 g
8 %
Azúcares
3 g
7 g
8 %
Grasa
2 g
6 g
8 %
Grasas saturadas
0 g
1 g
5 %
Fibra alimentaria
4 g
10 g
39 %
Sodio
20 mg
49 mg
2 %
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Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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