Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Garbanzos con Almejas

viernes, 14 de julio de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o50 gramos de vino blanco, 11°
o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)
o200gr de almejas crudas
o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o50 gramos de cebolla blanca, cruda
o150-200 gramos de garbanzo, en conserva
Método de preparación
1.
Limpiar bien las almejas con agua y sal durante 2 horas para eliminar la tierra.
2.
Pochar un poco de cebolla y el ajo en la sarten.
3.
Poner en la olla express los garbanzos y cubrir con agua o caldo vegetal.
4.
Añadir laurel si se desea y la cebolla.
5.
Mezclar bien y añadir las almejas y este sofrito al agua donde están los garbanzos.
6.
Incorporar el vino blanco y cocinar unos 6 minutos.
7.
Apagar el fuego y añadir el pimentón.
8.
Reposar y servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (318 g)% DDR
Energía93 kcal297 kcal15 %
Proteína6 g21 g41 %
H. Carbono9 g28 g11 %
Azúcares2 g6 g7 %
Grasa2 g8 g11 %
Grasas saturadas0 g1 g6 %
Fibra alimentaria2 g8 g31 %
Sodio118 mg375 mg16 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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