Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Bienvenido a La Ruta Natural

Ensalada de Quinoa Con Tofu y Mango

viernes, 21 de julio de 2023
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Tiempo total
10 minutos
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Tiempo de preparación
5 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
oTofu en tacos (100 gr aprox)
o1/2 ración individual de mango, crudo (115 g)
o1 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (140 g)
o2 raciones individuales de canonigos (180 g)
o100 gramos de quinoa Hervida
o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)
o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)
Método de preparación
1.
Cocer la quinoa (o monodosis ya cocida )
2.
Cortar el tofu fermentado y aliñarlo junto a la cebolla con poco de soja y limón.
3.
Cortar el mango en tacos y tomate
4.
Añadir todos los ingredientes a la quinoa. Aderezar con limón y AOVE, y pizca de sal.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (615 g)% DDR
Energía100 kcal613 kcal31 %
Proteína5 g30 g60 %
H. Carbono12 g73 g28 %
Azúcares5 g28 g31 %
Grasa3 g21 g30 %
Grasas saturadas0 g2 g12 %
Fibra alimentaria2 g15 g59 %
Sodio16 mg100 mg4 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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