Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Bienvenido a La Ruta Natural

Bacalao con Pisto de Verduras

viernes, 08 de septiembre de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o40 gramos de pimiento rojo, crudo
o40 gramos de pimiento verde, crudo
o50 gramos de tomate maduro, crudo
o30 gramos de cebolla blanca, cruda
o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)
o1 cucharada de postre de sal común (3 g)
o1 porción individual de bacalao, fresco, crudo (175 g)
Método de preparación
1.
Lava y pica la cebolla, los pimientos, los tomates y el ajo.
2.
En una sartén con aceite sofríe el ajo y la cebolla. A continuación añade los pimientos y saltea durante 4-5 minutos a fuego medio.
3.
Añade a la sartén el tomate natural cortado en dados y un poco de sal. Remueve para que se integre con el resto de ingredientes. Verás que poco a poco el agua de los tomates se irá absorbiendo. Pon el fuego suave y deja que se cocinen las verduras hasta que estén tiernas.
4.
Coloca el pisto en un recipiente apto para el horno. Sobre el pisto coloca las rodajas de merluza previamente salpimentadas por ambos lados y cocina en el horno a 200°C durante 5-7 minutos. Saca el recipiente del horno, coloca la comida sobre tu plato y acompáñalo con un poco de cuscús.
5.
Si prefieres no emplear horno, puedes cocinar la merluza en la propia sartén que contiene el pisto. Entonces coloca la merluza en la sartén que contiene el pisto y cocinar a fuego suave unos 10-12 minutos. A mitad de cocción dales las vuelta para que se cocinen por ambos lados. Luego, sirve en los platos la merluza con el pisto.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (322 g)% DDR
Energía66 kcal213 kcal11 %
Proteína9 g29 g58 %
H. Carbono2 g7 g3 %
Azúcares2 g7 g8 %
Grasa2 g7 g10 %
Grasas saturadas0 g1 g5 %
Fibra alimentaria1 g3 g10 %
Sodio399 mg1286 mg54 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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