Name: Judías verdes Hervidas Con Huevo y Patata
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 410.2 gramos
Ingredients: 180 gramos de judía verde, cruda; 1 cucharada de café de aceite de oliva (2 g); 1 unidad mediana de patata, cruda; 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

Ingredientes

o180 gramos de judía verde, cruda

o1 cucharada de café de aceite de oliva (2 g)

o1 unidad mediana de patata, cruda

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

Método de preparación

Aclarar con agua y descartar los extremos

Picar transversalmente en porciones de no más de 2 dedos de largo ( o al gusto )

Llevar agua con algo de sal a ebullición y cuando rompa a hervir añadir los alimentos. El agua debe de cubrir las judías, el huevo y la patata en todo momento

Cocer durante 20 minutos aproximadamente o cuando la patata esté blanda. Colar y servir con AOVE y Vinagre

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (410 g)	% DDR
Energía	70 kcal	286 kcal	14 %
Proteína	3 g	14 g	29 %
H. Carbono	8 g	34 g	13 %
Azúcares	1 g	6 g	7 %
Grasa	2 g	8 g	12 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	2 g	8 g	32 %
Sodio	24 mg	100 mg	4 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Judías verdes Hervidas Con Huevo y Patata

martes, 19 de septiembre de 2023