Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Bienvenido a La Ruta Natural

Judías verdes Hervidas Con Huevo y Patata

martes, 19 de septiembre de 2023
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Tiempo total
15 minutos
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o180 gramos de judía verde, cruda
o1 cucharada de café de aceite de oliva (2 g)
o1 unidad mediana de patata, cruda
o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)
Método de preparación
1.
Aclarar con agua y descartar los extremos
2.
Picar transversalmente en porciones de no más de 2 dedos de largo ( o al gusto )
3.
Llevar agua con algo de sal a ebullición y cuando rompa a hervir añadir los alimentos. El agua debe de cubrir las judías, el huevo y la patata en todo momento
4.
Cocer durante 20 minutos aproximadamente o cuando la patata esté blanda. Colar y servir con AOVE y Vinagre
Información nutricional
Por 100 gPor porción (410 g)% DDR
Energía70 kcal286 kcal14 %
Proteína3 g14 g29 %
H. Carbono8 g34 g13 %
Azúcares1 g6 g7 %
Grasa2 g8 g12 %
Grasas saturadas0 g2 g9 %
Fibra alimentaria2 g8 g32 %
Sodio24 mg100 mg4 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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