Recettes deSophie Roche

Diététicien · 849502976

Diététicienne-Nutritionniste sur Châteauneuf-de-Gadagne

wok de légumes d'hiver 🥕🥔🍄🥜

dimanche, 05 décembre 2021
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Temps total
2 heures
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Temps de préparation
30 minutes
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Portions
2
Ingrédients
ou1 grosse patate douce
ou2 gros champignons de Paris
ou1 poignée de pois gourmands
ou2 petites carottes
ou2 moyennes topinambours
ou2 petits navets
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou1 petit oignon violet
ou2 poignées de noix de cajou, grillée, non salée
ou200 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ouépices wok (tandoori, curry, gingembre)
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180°c
2.
Lavez, épluchez et coupez les légumes (patate douce, navets, carottes et topinambours) en lainières (comme des grosses frites)
3.
Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok et y ajouter les légumes coupés. Les faire revenir pendant 5 min puis les déposer sur la plaque au four pendant 15 min.
4.
Pendant ce temps, rajoutez un peu d'huile d'olive et faire revenir dans le wok les champignons à feu vif puis les pois gourmands (pendant 5 min) et enfin les oignons. Quand les oignons commencent à dorer, y rajouter les légumes issus du four. Faire sauter le tout et ajouter au dernier moment les noix de cajou et les épices !!🌶
5.
Servir aussitôt! Bon appétit !😋
Information nutritionnelle
Par 100 gPar 2 portions (675 g)% AR
Énergie100 kcal673 kcal34 %
Protéines5 g37 g73 %
Glucides11 g72 g28 %
Sucres4 g26 g29 %
Lipides4 g27 g38 %
Acides gras saturés1 g5 g25 %
Fibres alimentaires3 g23 g94 %
Sodium39 mg263 mg11 %
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Sophie Roche
Sophie Roche
Diététicien · 849502976
Diététicienne-Nutritionniste sur Châteauneuf-de-Gadagne