Riso con piselli e tacchino accompagnato da crema alle arance
Ingredienti
o240 grammi di riso, tipo parboiled
o400 grammi di bocconcini di tacchino (senza aggiunta di grassi o sale)
o200 grammi di piselli surgelati
o50 grammi di cipolla, stufata (senza aggiunta di grasso e sale)
o3 grammi di peperoncini piccanti
o4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (36 g)
o1 bicchiere grande di spremuta di arancia (300 g)
o1 cucchiaino da tè (raso) di sale da cucina (6 g)
Preparazione
1.
Cuocere il riso in abbondante acqua salata
2.
In una padella far rosolare l'olio con cipolla e piselli fino ad una media cottura
3.
Aggiungere il tacchino a bocconcini, il peperoncino e il succo d'arance
4.
A 4 minuti dalla fine di cottura del riso, scolarlo e completare la cottura in padella con gli altri ingredienti
5.
Servire con una fetta d'arancia tostata.
