Ingredienti
o150 grammi di zucchero semolatoo1 confezione alberghiera di miele (20 g)
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o200 grammi di farina di frumento, tipo 00
o100 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato
o50 grammi di cioccolato fondente 70%
o50 grammi di cacao amaro, in polvere
o1 unità di lievito PER DOLCI
o5 grammi di succo di limone
o80 grammi di olio di oliva extravergine SAPORE DELICATO
Preparazione
1.
Prepara le pere:
Lava, sbuccia e taglia a cubetti 2 pere. Taglia la terza a fettine sottili per decorare e spruzzala con il succo di limone per evitare che annerisca.2.
Mescola gli ingredienti secchi:
In una ciotola, setaccia la farina, il cacao e il lievito. Aggiungi un pizzico di sale.3.
Prepara il composto umido:
In un’altra ciotola, sbatti le uova con il miele fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi l’olio e il latte, continuando a mescolare.4.
Unisci gli ingredienti:
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con una spatola. Aggiungi i cubetti di pera e il cioccolato fondente a pezzetti.5.
Versa nello stampo:
Rivesti la tortiera con carta forno o ungi e infarina leggermente. Versa il composto e distribuisci le fettine di pera sopra per decorare.6.
Cuoci:
Inforna a 180°C per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta7.
Raffredda e servi:
Lascia raffreddare completamente prima di servire. Puoi spolverare con un po’ di cacao amaro per un tocco in pIù.
