Name: Polpette di tonno al forno
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 398 grammi
Ingredients: 1 scatoletta grande di tonno sott'olio, sgocciolato (160 g); 120 grammi di patate lesse; 2 cucchiai da tavola (colmi) di parmigiano (20 g); 20 grammi di pangrattato; 10 grammi di prezzemolo, fresco; 1/2 cucchiaino da tè (raso) di sale da cucina (3 g); 3 grammi di pepe nero; limone, scorza q.b; 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g); 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)

Polpette di tonno dorate e leggere, servite con insalata fresca e limone: un secondo piatto semplice, gustoso e adatto anche a un’alimentazione equilibrata. Una proposta pratica e invitante, ideale per portare in tavola sapore e leggerezza senza rinunciare alla qualità. Da accompagnare sempre a verdure abbondanti per rendere il piatto più completo, saziante e bilanciato.

Ingredienti

o1 scatoletta grande di tonno sott'olio, sgocciolato (160 g)

o120 grammi di patate lesse

o2 cucchiai da tavola (colmi) di parmigiano (20 g)

o20 grammi di pangrattato

o10 grammi di prezzemolo, fresco

o1/2 cucchiaino da tè (raso) di sale da cucina (3 g)

o3 grammi di pepe nero

olimone, scorza q.b

o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)

o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)

Preparazione

Schiaccia le patate lesse in una ciotola.

Aggiungi il tonno ben sgocciolato e sbriciolato.

Unisci uovo, parmigiano, pangrattato, prezzemolo, pepe e poca scorza di limone.

Mescola bene fino a ottenere un composto compatto.

Forma 8-10 polpettine

Sistemale su teglia con carta forno.

Spennella con poco olio oppure aggiungilo a filo alla fine.

Cuoci in forno statico a 180°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura.

Servile con una bella insalatona fresca.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (199 g)	% AR
Energia	180 kcal	358 kcal	18 %
Proteine	15 g	30 g	59 %
Carboidrati	10 g	19 g	7 %
Zuccheri	1 g	1 g	2 %
Lipidi	9 g	18 g	26 %
Grassi saturi	3 g	5 g	25 %
Fibre alimentari	1 g	2 g	9 %
Sodio	492 mg	978 mg	41 %

Ricette diSabrina Ronca

Biologo nutrizionista · AA_100474

BIOLOGA NUTRIZIONISTA

Polpette di tonno al forno

lunedì, 23 marzo 2026