Name: Tortilla con atún y berenjena - Fodmap Diet
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 120.0 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 1 lata ovalada, escurrido de atún, al natural (90 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g); 1/2 unidad mediana de berenjena (180 g)

Tortilla con atún, fuente rica en proteínas y grasas antiinflamatorias

Ingredientes

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o1 lata ovalada, escurrido de atún, al natural (90 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

o1/2 unidad mediana de berenjena (180 g)

Método de preparación

Poner una sartén a fuego lento con un poco de aceite oliva virgen.

Batir los huevos con fuerza hasta que monten un poco y estén espumosos.

Añadir la lata de atún en conserva al natural.

Cuajar la tortilla al estilo tradicional, fuego medio-bajo. No debes prolongar la cocción si quieres que resulte jugosa.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (120 g)	% DDR
Energía	98 kcal	118 kcal	6 %
Proteína	10 g	12 g	25 %
H. Carbono	2 g	2 g	1 %
Azúcares	0 g	0 g	0 %
Grasa	6 g	7 g	9 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	6 %
Fibra alimentaria	1 g	1 g	5 %
Sodio	130 mg	156 mg	7 %

Recetas deNuria Porras Perez

Dietista-Nutricionista · AND-1269

Hola a todos! Mi nombre es Nuria Porras

Tortilla con atún y berenjena - Fodmap Diet

lunes, 29 de septiembre de 2025