Filhós, rabanadas, bolo-rei, chocolates e muitas outras iguarias desta época festiva completam a mesa das comemorações de Natal e de Ano Novo sendo nesta altura do ano que muitas pessoas exageram e aumentam o seu peso.
Os pratos típicos desta quadra que se consomem numa única refeição, facilmente atingem valores calóricos equivalentes às necessidades energéticas de um dia inteiro. Estas calorias extra são transformadas e armazenadas sob a forma de gordura, refletindo-se no peso.
Sem quebrar a tradição, o encanto, e as tradições gastronómicas é possível ter uma época natalícia saudável e deliciosa.
Nunca ir para as comemorações em jejum. Antes de sair de casa é importante fazer um lanche de modo a evitar chegar ao evento com fome para que a tendência de comer rápido e sem controlo seja menor.
Manter os horários habituais das refeições não ultrapassando 3 horas e meia entre cada refeição.
Iniciar a refeição sempre com sopa de legumes, de forma a aumentar a saciedade e evitar comer demasiado o prato que se segue, para além de ser rica em vitaminas, minerais e fibra.
Aumentar o consumo de hortícolas e/ou saladas, evitando as mais elaboradas com molhos, queijos e gordura em excesso.
Observar todas as opções disponíveis para que as escolhas sejam as mais corretas, optando por alimentos mais saudáveis.
Moderar o consumo de álcool, é muito calórico e aumenta o apetite.
Apresentar os doces em “mini-porções” para que o consumo destes seja menor sem se aperceber.
Moderar o consumo de fritos, como filhoses e rabanadas.
Lembre-se que não é necessário ficar logo saciado ou “cheio” nas entradas, a seguir ainda tem outros pratos e a deliciosa sobremesa.
Evitar preparar quantidades exageradas de comida de modo a que a ementa da consoada não se prolongue por toda a quadra natalícia.
Na confeção de todas as iguarias desta época reduza as quantidades de açúcar e gordura das receitas.
Se mesmo no fim da época festiva tiver cometido alguns exageros e aumentado o seu peso, não compense os excessos por dietas restritivas! O ideal é voltar à rotina, praticando uma alimentação saudável e exercício físico diariamente.
Feliz Natal e um ótimo Ano Novo!
Tatiana Fernandes
Nutricionista, CP 2458N