Opcional: Adicionar bacalhau
Ingredientes
ou40 gramas de couve lombarda crua (+/- 2 folhas)
ou1/4 unidade de cebola crua (53 g)
ou1 dente de alho cru (3 g)
ou2 unidades de alho francês cru (330 g)
ou2 unidades de cenoura crua (120 g)
ou2 unidades de ovo de galinha inteiro cru (156 g)
ou2 colheres de sopa de azeite (14 g)
ou1 colher de sopa de salsa crua (5 g)
oupitada de pimenta moída
ou100 gramas de grão-de-bico cozido (demolhado)
ou1 unidade média de batata (140 g)
Preparação
1.
Higienizar todos os alimentos.2.
Opcional: Cortar a couve lombarda em tiras e escaldar em água, com uma pitada de sal.
Quando cozida, escorrer a couve e reservar.3.
Picar a cebola e o dente de alho e refogar numa frigideira com um fio de azeite.4.
Ralar batata, cortar o alho francês e a cenoura em juliana fina e juntar ao refogado, assim como a couve cozida.5.
Cozinhar em lume brando e temperar com uma pitada de sal e outra de pimenta. 6.
Acrescentar a batata-palha e envolver cuidadosamente.7.
Numa tigela bater o ovo e adicionar ao preparado anterior. 8.
Mexer bem até os ovos cozinharem. 9.
Polvilhar com salsa picada.10.
Opcional: Adicionar as azeitonas.
