Name: Sepia a la plancha con berenjena, pimientos y cebolla
Yield: 400.33 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1/2 unidad grande de pimiento verde, crudo (80 g); 1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g); 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 100 gramos de sepia, cruda; 1 guarnición de berenjena, cruda (180 g)

Ingredientes

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1/2 unidad grande de pimiento verde, crudo (80 g)

o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o100 gramos de sepia, cruda

o1 guarnición de berenjena, cruda (180 g)

Método de preparación

Escurrir y limpiar la sepia y cortar en trozos pequeños. Marcar la sepia en la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva hasta que veamos que cambia de color.

Pelar y picar la cebolla y el ajo y cortar el tomate. Sofreír la cebolla y cuando poche, añadir la sepia. Añadir el resto de verduras y hacer a fuego lento. Si vemos que se nos puede quemar, podemos añadir algo de agua.

Espolvorear perejil y salpimentar al gusto.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (400 g)	% DDR
Energía	41 kcal	164 kcal	8 %
Proteína	5 g	20 g	41 %
H. Carbono	3 g	13 g	5 %
Azúcares	3 g	12 g	14 %
Grasa	1 g	2 g	3 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	2 %
Fibra alimentaria	2 g	6 g	25 %
Sodio	99 mg	395 mg	16 %

Recetas deTomás Ortuño

Dietista-Nutricionista · MU00259

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Sepia a la plancha con berenjena, pimientos y cebolla

jueves, 08 de julio de 2021