Recetas deTomás Ortuño

Dietista-Nutricionista · MU00259

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Sepia a la plancha con berenjena, pimientos y cebolla

jueves, 08 de julio de 2021
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cuchara sopera de perejil, fresco (3 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1/2 unidad grande de pimiento verde, crudo (80 g)
o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)
o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)
o100 gramos de sepia, cruda
o1 guarnición de berenjena, cruda (180 g)
Método de preparación
1.
Escurrir y limpiar la sepia y cortar en trozos pequeños. Marcar la sepia en la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva hasta que veamos que cambia de color.
2.
Pelar y picar la cebolla y el ajo y cortar el tomate. Sofreír la cebolla y cuando poche, añadir la sepia. Añadir el resto de verduras y hacer a fuego lento. Si vemos que se nos puede quemar, podemos añadir algo de agua.
3.
Espolvorear perejil y salpimentar al gusto.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (400 g)% DDR
Energía41 kcal164 kcal8 %
Proteína5 g20 g41 %
H. Carbono3 g13 g5 %
Azúcares3 g12 g14 %
Grasa1 g2 g3 %
Grasas saturadas0 g0 g2 %
Fibra alimentaria2 g6 g25 %
Sodio99 mg395 mg16 %
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Tomás Ortuño
Tomás Ortuño
Dietista-Nutricionista · MU00259
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