Name: Ensalada de caballa y frutos secos
Yield: 266.25 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de vinagre (9 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g); 1 ración individual de lechuga, cruda (70 g); 1 lata ovalada de caballa, enlatada en aceite, escurrida (90 g); 3 unidades sin cáscara de nuez, cruda (15 g); 30 gramos de anacardo, crudo; 1 puñado, mano cerrada, sin cáscara de pistacho, tostado, salado (20 g)

Preferiblemente, que los frutos secos sean crudos o al horno (sin sal). La caballa puede venir en aceite o al natural (escurrir en ambos casos).

Ingredientes

o1 cucharada sopera de vinagre (9 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)

o1 ración individual de lechuga, cruda (70 g)

o1 lata ovalada de caballa, enlatada en aceite, escurrida (90 g)

o3 unidades sin cáscara de nuez, cruda (15 g)

o30 gramos de anacardo, crudo

o1 puñado, mano cerrada, sin cáscara de pistacho, tostado, salado (20 g)

Método de preparación

En un bol añadir todos los ingredientes troceados y la caballa. Para los frutos secos, podemos usar un puñado de cada uno.

Aliñar y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (266 g)	% DDR
Energía	221 kcal	587 kcal	29 %
Proteína	9 g	23 g	45 %
H. Carbono	6 g	17 g	6 %
Azúcares	2 g	7 g	7 %
Grasa	18 g	47 g	67 %
Grasas saturadas	3 g	8 g	40 %
Fibra alimentaria	2 g	4 g	17 %
Sodio	178 mg	475 mg	20 %

Recetas deTomás Ortuño

Dietista-Nutricionista · MU00259

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Ensalada de caballa y frutos secos

jueves, 08 de julio de 2021