Name: Sepia a la plancha con ajo y perejil
Prep time: 15 min
Yield: 224.64 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g); 3 dientes de ajo, crudo (12 g); 200 gramos de sepia, cruda; 1 gramo de pimienta, negra; 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

Ingredientes

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

o3 dientes de ajo, crudo (12 g)

o200 gramos de sepia, cruda

o1 gramo de pimienta, negra

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

Método de preparación

Escurrir y limpiar la sepia y cortar en trozos pequeños. Marcar la sepia en la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva hasta que veamos que cambia de color.

En un cuenco ponemos el ajo y el perejil picados finamente, un poco de pimienta recién molida y un chorreón de aceite de oliva virgen extra, lo mezclamos todo bien con un tenedor y reservamos. También podemos machacarlo todo con un mortero.

Ponemos la plancha o la sartén y dejamos que se caliente mucho; añadimos la sepia, dejamos cocinar un poco y cuando notemos que comienza a cambiar de color vertemos por encima el aliño de ajo y perejil, salteamos y en cuanto esté dorada la sepia, así como los ajos, servimos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (225 g)	% DDR
Energía	114 kcal	256 kcal	13 %
Proteína	16 g	36 g	72 %
H. Carbono	1 g	3 g	1 %
Azúcares	1 g	2 g	2 %
Grasa	5 g	11 g	16 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	0 g	1 g	3 %
Sodio	340 mg	764 mg	32 %

Recetas deTomás Ortuño

Dietista-Nutricionista · MU00259

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Sepia a la plancha con ajo y perejil

jueves, 08 de julio de 2021