Recetas deTomás Ortuño

Dietista-Nutricionista · MU00259

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Sopa crema de calabaza, cebolla y zanahoria

jueves, 08 de julio de 2021
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Porciones
1
Ingredientes
o30 gramos de leche de coco
o1 cuchara sopera queso rallado de queso Parmesano (13 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o200 gramos de calabaza, cruda
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
Método de preparación
1.
Cocinar la calabaza, la zanahoria y la cebolla colorada en horno hasta que estén tiernas y doradas.
2.
Licuar con batidora de mano los vegetales junto con caldo o agua, el aceite y la leche de coco hasta formar consistencia cremosa homogénea.
3.
Condimentar con nuez moscada, pimienta, sal y tomillo.
4.
Servir con queso parmesano rallado.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (357 g)% DDR
Energía84 kcal301 kcal15 %
Proteína2 g8 g16 %
H. Carbono5 g19 g7 %
Azúcares4 g14 g16 %
Grasa6 g20 g28 %
Grasas saturadas3 g9 g47 %
Fibra alimentaria2 g7 g28 %
Sodio40 mg143 mg6 %
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Tomás Ortuño
Tomás Ortuño
Dietista-Nutricionista · MU00259
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