Name: Lubina al horno con tomate y espárragos verdes
Yield: 378.13 gramos
Ingredients: 100 gramos de espárrago verde, hervido; 1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g); 50 gramos de pan rallado; 1 porción individual de lubina, cruda (180 g)

Ingredientes

o100 gramos de espárrago verde, hervido

o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

o50 gramos de pan rallado

o1 porción individual de lubina, cruda (180 g)

Método de preparación

Poner el pan rallado, la albahaca, los piñones y aceite de oliva en un recipiente. Triturar todo y reservar.

Cubrir la lubina con la mezcla reservada. Poner en una bandeja de horno junto con el tomate cortado a mitades, y las puntas de los espárragos.

Introducir la bandeja en el horno y dejar que se cocine a 200 ºC durante unos 8-14 minutos (comprobar que está cocinado, ya que esto ca a depender de la pieza y del horno). Sacar del horno y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (378 g)	% DDR
Energía	102 kcal	385 kcal	19 %
Proteína	11 g	41 g	82 %
H. Carbono	10 g	39 g	15 %
Azúcares	2 g	6 g	7 %
Grasa	2 g	7 g	10 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	6 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	11 %
Sodio	119 mg	449 mg	19 %

Recetas deTomás Ortuño

Dietista-Nutricionista · MU00259

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Lubina al horno con tomate y espárragos verdes

jueves, 08 de julio de 2021