Recetas deTomás Ortuño

Dietista-Nutricionista · MU00259

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Lubina al horno con tomate y espárragos verdes

jueves, 08 de julio de 2021
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Porciones
1
Ingredientes
o100 gramos de espárrago verde, hervido
o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 cuchara sopera de perejil, fresco (3 g)
o50 gramos de pan rallado
o1 porción individual de lubina, cruda (180 g)
Método de preparación
1.
Poner el pan rallado, la albahaca, los piñones y aceite de oliva en un recipiente. Triturar todo y reservar.
2.
Cubrir la lubina con la mezcla reservada. Poner en una bandeja de horno junto con el tomate cortado a mitades, y las puntas de los espárragos.
3.
Introducir la bandeja en el horno y dejar que se cocine a 200 ºC durante unos 8-14 minutos (comprobar que está cocinado, ya que esto ca a depender de la pieza y del horno). Sacar del horno y servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (378 g)% DDR
Energía102 kcal385 kcal19 %
Proteína11 g41 g82 %
H. Carbono10 g39 g15 %
Azúcares2 g6 g7 %
Grasa2 g7 g10 %
Grasas saturadas0 g1 g6 %
Fibra alimentaria1 g3 g11 %
Sodio119 mg449 mg19 %
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Tomás Ortuño
Tomás Ortuño
Dietista-Nutricionista · MU00259
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