Name: Arroz integral con verduras y pechuga de pollo
Yield: 463 gramos
Ingredients: 1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g); 20 gramos de vino blanco, 11°; 1 guarnición de menestra de verduras, en conserva (125 g); 20 gramos de cebolla blanca, cruda; 20 gramos de pimiento verde, crudo; 20 gramos de pimiento rojo, crudo; 1 ración individual de arroz integral, crudo (80 g); 1 filete de pollo, pechuga, sin piel, crudo (175 g)

Ingredientes

o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)

o20 gramos de vino blanco, 11°

o1 guarnición de menestra de verduras, en conserva (125 g)

o20 gramos de cebolla blanca, cruda

o20 gramos de pimiento verde, crudo

o20 gramos de pimiento rojo, crudo

o1 ración individual de arroz integral, crudo (80 g)

o1 filete de pollo, pechuga, sin piel, crudo (175 g)

Método de preparación

Rehogar en el aceite los pimientos, ajos y cebolla, previamente cortados, junto con una hoja de laurel. Cortamos el pollo en trozos.

Poner una cucharada de pimentón y rápidamente la verdura. Dar unas vueltas y, antes de que la verdura empiece a dorarse, añadimos el pollo hasta que se dore. Posteriormente, añadir el vino.

Cuando se evaporar el alcohol, poner un poco de agua para guisar la verdura.

Dejar unos minutos antes de poner el arroz. Cocer hasta que esté tierno.

Dejar reposar antes de servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (463 g)	% DDR
Energía	126 kcal	583 kcal	29 %
Proteína	10 g	48 g	95 %
H. Carbono	16 g	74 g	29 %
Azúcares	2 g	10 g	11 %
Grasa	2 g	8 g	12 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	11 %
Fibra alimentaria	1 g	6 g	25 %
Sodio	58 mg	268 mg	11 %

Recetas deTomás Ortuño

Dietista-Nutricionista · MU00259

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Arroz integral con verduras y pechuga de pollo

domingo, 18 de julio de 2021