Para la receta, puedes comprar el arroz ya cocido o las gambas peladas y/o congeladas (unas 6/7 gambas) para mayor comodidad.
Ingredientes
o1 taza de café de arroz integral, crudo (75 g)
o72 gramos de gamba quisquilla, cruda
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
o1 lata pequeña de champiñón, en conserva (125 g)
Método de preparación
1.
Coloca el arroz en un colador; lávalo bajo el chorro del grifo unos instantes y escúrrelo. Pon al fuego una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Agrega el arroz en forma de lluvia y cuécelo durante el tiempo indicado por el fabricante para que quede en su punto. Retira y vuelve a escurrirlo.2.
Pela las gambas (unas 6 gambas) dejando el extremo de las colas y quítales el intestino; lávalas bien con agua fría y sécalas. Retira el líquido de los champiñones y córtalos finitos.3.
Pela los ajos menudos y resérvalos. Calienta el aceite en una sartén; echa las gambas y saltéalas 1 minuto, hasta que cambien de color, y retíralas.4.
Añade los champiñones y sofríelos unos 3 o 4 minutos. 5.
Agrega el ajo picado y dóralo unos instantes. Incorpora de nuevo las gambas y mezcla. Añade el arroz, salpimienta y remueve.
