Recetas deTomás Ortuño

Dietista-Nutricionista · MU00259

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Ensalada de lentejas y nueces/almendras

lunes, 10 de julio de 2023
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Tiempo total
30 minutos
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o1/4 unidad grande de cebolla (50 g)
oChorrito de limón
o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)
o15 gramos de almendra laminada tostadao15 gramos de nuez
oPimienta molida al gusto
o150-200 gramos de lenteja, en conserva
oEspecias al gusto (tomillo, oregano, perejil....)
Método de preparación
1.
Lavar bien tus lentejas y dejar escurrir. Picar las verduras bien pequeñas. En un plato colocas las lentejas y por encima repartidas las verduras picadas.
2.
Para el aderezo para ensaladas: Mezclar el jugo de limón, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra en un tazón.
3.
Echar la salsa en las lentejas, junto con los frutos secos y el perejil. Ajustar los condimentos al gusto.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (307 g)% DDR
Energía110 kcal336 kcal17 %
Proteína5 g16 g33 %
H. Carbono10 g30 g12 %
Azúcares1 g2 g2 %
Grasa5 g15 g21 %
Grasas saturadas1 g2 g8 %
Fibra alimentaria5 g14 g57 %
Sodio300 mg921 mg38 %
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Tomás Ortuño
Tomás Ortuño
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