Name: Pollo al horno con boniato y manzana (sin sal)
Cook time: 1 h
Yield: 983.36 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de manzana, con piel, cruda (180 g); 1 unidad grande de boniato, crudo (380 g); 1 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (140 g); 2 dientes de ajo, crudo (8 g); 1 pizca de pimienta, negra; 1 vaso vino de vino blanco; 1 pizca de perejil, fresco; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g); 4 muslos/jamoncitos de pollo (600 g aprox.)

Ingredientes

o1 unidad mediana de manzana, con piel, cruda (180 g)

o1 unidad grande de boniato, crudo (380 g)

o1 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (140 g)

o2 dientes de ajo, crudo (8 g)

o1 pizca de pimienta, negra

o1 vaso vino de vino blanco

o1 pizca de perejil, fresco

o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)

o4 muslos/jamoncitos de pollo (600 g aprox.)

Método de preparación

Pela la cebolla, pártela en julianas y reserva. Pela y lava las batatas (boniatos) y córtalas en rodajas finitas (también reserva). Pela las manzanas y córtalas en rodajas finitas; reserva.

Continúa preparando los ingredientes. Pela los dientes de ajo y échalos a una fuente apta para horno junto con la cebolla, boniato y manzana. Salpimenta y pon un chorro de aceite de oliva. Mezcla todo.

Sobre esta "cama", pon los contramuslos. Imprégnalos vuelta y vuelta con el aceite y especias de la "cama".

Hornea a 200°C durante 45 minutos, colocándolo en la parte media del horno, y con calor arriba y abajo.

Una vez listo, emplata poniendo un contramuslo junto con la guarnición de batata, manzana y cebolla. Salsea con el jugo que se ha soltado al hornear.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (492 g)	% DDR
Energía	101 kcal	496 kcal	25 %
Proteína	6 g	30 g	60 %
H. Carbono	10 g	51 g	20 %
Azúcares	6 g	30 g	34 %
Grasa	3 g	14 g	21 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	17 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	30 %
Sodio	32 mg	158 mg	7 %

Recetas deTomás Ortuño

Dietista-Nutricionista · MU00259

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Pollo al horno con boniato y manzana (sin sal)

lunes, 10 de julio de 2023