Ingrédients
ou4 portions grandes de radis rouge, cru (600 g)
ou4 portions grandes de mâche, crue (240 g)
ou15 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
ou20 grammes de vinaigre balsamique
ou2 grammes de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
ou4 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (40 g)
ou800 grammes de pomme de terre, cuite à l'eau
Préparation
1.
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et pelez-les puis taillez-les en rondelles. 2.
Coupez les fanes et les radicelles des radis puis coupez-les en rondelles. Lavez et essorez la mâche.3.
Mélangez dans un saladier l'huile, le vinaigre et le sel.
Ajoutez les rondelles de pomme de terre, la mâche et les lamelles de radis. Mélangez bien et répartissez la salade dans les assiettes. 4.
Parsemez de ciboulette et mélangez. 
