Ingrédients
ou500 grammes de champignon de Paris ou champignon de couche, cru
ou2 portions grandes de haricot vert, cuit (500 g)
ou5 grammes de herbes de Provence, séchées
ou700 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou4 cuillères à soupe de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, épaisse, rayon frais (96 g)
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou1/4 cube de bouillon de volaille, déshydraté (3 g)
Préparation
1.
Pour les haricots verts, portez de l'eau à ébullition dans la grande casserole. Émiettez 1/8 de bouillon cube par personne par-dessus. Détaillez les champignons en quartiers. Équeutez les haricots et coupez-les en 3 morceaux de taille égale.2.
Ajoutez les haricots à la casserole et cuire 8-10 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.3.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle et cuire les champignons 4 à 6 minutes. Salez, poivrez et remuez régulièrement.4.
Pendant ce temps, saupoudrez les deux côtés du poulet d'herbes de provence et faites les cuire à la poêle (ou au grill) 3-5 minutes de chaque côté. Ils ne doivent pas être encore totalement cuit.5.
Ajoutez les champignons, la crème liquide et 1/8 du bouillon cube à la sauteuse contenant le poulet et faites cuire le tout encore 6 à 10 minutes, à couvert, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirez le couvercle lors des 4 dernières minutes pour que la sauce puisse réduire.6.
Mélangez. Servez les haricots sur les assiettes et garnissez-le avec des herbes. Disposez le poulet par-dessus et nappez le tout de sauce aux champignons à la crème.
