Ingrédients
ou200 grammes de porc, filet mignon, cru
ou2 portions grandes de concombre, pulpe, cru (300 g)
ou1 cuillère à soupe de sésame, graine (12 g)
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou2 cuillères à soupe de sauce soja, préemballée (32 g)
ou1 cuillère à soupe de vin blanc (sec)
ou1/2 cuillère à café de quatre épices
ouSel, ail et 15g de gingembre
ou5 grammes de poivre noir, poudre
ou2 cuillères à soupe de ciboule ou Ciboulette, fraîche
ou120 grammes de riz complet, cru
Préparation
1.
Faites chauffer l'eau pour faire cuire le riz.
Pelez le gingembre et la gousse d'ail et passez les au presse ail au dessus d'un saladier2.
Préparez la marinade en mélangeant : la sauce soja, le vin blanc, les épices, le sel et le poivre l'ail et le gingembre.3.
Coupez le filet mignon en fines lamelles. Les ajouter à la marinade4.
Lavez le concombre et coupez le en fines lamelles sans le peler. 5.
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grosse poêle. Ajoutez la viande et sa marinade.
Faites cuire le riz. 6.
Remuez sur feu vif pendant 2 à 3 mn sans vous arrêter jusqu'à ce que la viande commence à caraméliser. 7.
Ajoutez les lamelles de concombre et continuez à faire revenir le tout 1mn environ.
8.
Servez aussitôt en ajoutant au dernier moment les graines de sésame et la ciboulette ciselée.
