Um dos molhos mais famosos e que combina com petiscos e lanches, nesta versão caseira aparece com mais nutrientes e sabor.
Ingredientes
ou6 latas de tomate sem pele e sem sementes (2550 g)
ou1 unidade média de cebola ralada (70 g)
ou3 dentes de alho esmagado (9 g)
ou8 colheres de sobremesa cheias de açúcar refinado (72 g)
ou3 unidades pequenas de pimentão vermelho picado (114 g)
ou1 xícara de chá de vinagre de vinho (239 ml)
ou1/2 xícara de chá de vinagre balsâmico (120 ml)
ou1 colher de chá de pimenta vermelha ou caiena (2 g)
Modo de preparo
1.
Em uma panela, aqueça o açúcar em fogo baixo até que ele comece a escurecer. Junte a cebola e o alho e deixe cozinhar. 2.
Adicione os tomates e os pimentões e cozinhe por 5 a 10 minutos em fogo médio, até engrossar. 3.
Acrescente os vinagres e cozinhe por mais 20 minutos em fogo médio ou até engrossar. 4.
Tempere com pimenta caiena a gosto. Deixe esfriar, coe e armazene em um recipiente de vidro fechado. Mantenha refrigerado.
