Com essa receita é possível ter uma manteiga caseira com ervas, com muito sabor e aroma.
Dica: utilize no pão aquecido ou em outras receitas para adicionar mais aroma.
Ingredientes
ou500 gramas de creme de leite fresco
ouRaspas de um ou dois limões
ou1 pitada de pimenta do reino
ou1 colher de chá de semente de mostarda moída (2 g)
ou1 colher de chá de estragão desidratado (1 g)
ou1 colher de chá de orégano desidratado (1 g)
ou1 colher de sopa de manjericão desidratado (2 g)
ou1 colher de sopa de salsa fresca (10 g)
ou1 colher de sopa de cebolinha verde fresca picada (6 g)
Modo de preparo
1.
Guarde o creme de leite fresco no freezer até que esteja extremamente gelado mas sem deixar congelar. Aproveite para colocar também o batedor e o recipiente da batedeira para que fiquem bem gelados.2.
Transfira o creme de leite para o recipiente da batedeira e bata em velocidade máxima até a parte sólida se separar do soro. Guarde o soro para fazer pães e bolos.3.
Misture a parte sólida (manteiga) com as ervas, adicionando-as aos poucos. Finalize com um pouco de sal.4.
Armazene na geladeira.
