Name: Molho Bechamel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1058.7 gramas
Ingredients: 1 litro de leite integral; 1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal (32 g); 3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo (21 g); 1 dente de alho (3 g); 1 pitada de pimenta do reino branca; 1 colher de chá de noz-moscada moída (2 g); 1 pitada de sal

O molho bechamel também é conhecido como molho branco.
Dica: você pode adicionar queijos para fazer um molho quatro queijos ou um fondue.

Ingredientes

ou1 litro de leite integral

ou1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal (32 g)

ou3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo (21 g)

ou1 dente de alho (3 g)

ou1 pitada de pimenta do reino branca

ou1 colher de chá de noz-moscada moída (2 g)

ou1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma panela derreta a manteiga em fogo baixo, em seguida adicione a farrinha de trigo, mexendo bem até começar a dourar.

Junte o leite aos poucos mexendo bem com um fouet até engrossar. Tempere com pimenta do reino branca e noz-moscada. Ajuste o sal se necessário.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (176 g)	% DDR
Energia	88 kcal	156 kcal	8 %
Carboidratos	6 g	11 g	4 %
Proteína	3 g	6 g	8 %
Gordura	6 g	10 g	19 %
Gorduras saturadas	3 g	6 g	27 %
Fibra alimentar	0 g	0 g	1 %
Sódio	53 mg	93 mg	4 %

Receitas deSamuel Araújo

Nutricionista · 18557

Nutrição Clínica e Desportiva

Molho Bechamel

segunda-feira, 08 de abril de 2024