Rendimento: 2 unidades (~440 g cada)
Formas: 2 formas de papel forneáveis para panetone (tamanho 250 g)
Ingredientes
ou165 gramas de farinha de arroz, branco
ou60 gramas de fécula de batataou60 gramas de amido de milho
ou60 gramas de polvilho doce
ou40 gramas de farinha de amendoim, gordura reduzidaou40 gramas de castanha de caju
ou65 gramas de açúcar
ou7 gramas de goma xantana
ou4 gramas de sal
ou7 gramas de fermento biológico seco
ou210 gramas de bebida, água de torneira
ou25 ml de essência de panetone
ou3 unidades grandes de ovo, galinha, inteiro, cru, fresco (150 g)
ou80 gramas de azeite de oliva
ou70 gramas de frutas cristalizadas, frutas secas ou gotas de chocolate
Modo de preparo
1.
Misture os ingredientes secos.2.
Incorpore os líquidos conforme a vídeo aula.3.
Ajuste a fermentação de acordo com a temperatura ambiente.4.
Distribua a massa nas formas.5.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos.Informação nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energia | 283 kcal | 14 % |
| Carboidratos | 40 g | 13 % |
| Proteína | 5 g | 6 % |
| Gordura | 12 g | 21 % |
| Gorduras saturadas | 2 g | 9 % |
| Fibra alimentar | 1 g | 5 % |
| Sódio | 197 mg | 8 % |
