Esta crema de calabaza queda riquísima en temporada de otoño-invierno
Ingredientes
o200 gramos de calabaza, cruda
o1 unidad grande de boniato, crudo (380 g)
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o2 dientes de ajo, crudo (8 g)
o1 cucharada sopera de curry (6 g)
o1 cucharada de postre de sal común (3 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Pelar el boniato y la calabaza y cortar en cubos2.
Picar la cebolla y el ajo finamente y sofreír ligeramente en una olla junto con las especias.3.
Agregar agua un poco antes de llegar a cubrir las hortalizas por completo, para que la consistencia sea más cremosa4.
Levar a hervir durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un tenedor las hortalizas estén suaves
