Ingredienti
o160 grammi di lenticchie, decorticate, secche
o120 grammi di acqua
o1 cucchiaio da tavola (colmo) di parmigiano (10 g)
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
o60 grammi di mozzarella
o1 unità di peperoni, rossi, crudi (200 g)
Preparazione
1.
metti in ammollo le lenticchie rosse decorticate fino a completo assorbimento (circa 30 min)2.
aggiungi 50ml di acqua, il sale e frulla con un frullatore ad immersione3.
versa la pastella ottenuta in una teglia con carta forno 4.
farcisci con peperoni e mozzarella e cuocilo in forno per 20 min a 180 gradiInformazioni nutrizionali
| Per 100 g | % AR | |
|---|---|---|
| Energia | 161 kcal | 8 % |
| Proteine | 11 g | 22 % |
| Carboidrati | 16 g | 6 % |
| Zuccheri | 2 g | 3 % |
| Lipidi | 5 g | 7 % |
| Grassi saturi | 2 g | 10 % |
| Fibre alimentari | 4 g | 15 % |
| Sodio | 28 mg | 1 % |
