É um mineral essencial para o bom funcionamento do organismo.

Exerce um papel importante em várias funções, entre elas estão as contrações musculares, transmissão de impulsos nervosos e influencia na frequência cardíaca.

O excesso de potássio é eliminado principalmente pelos rins. Por isso pessoas com doença renal devem controlar seu consumo (conforme estagio da doença e exames bioquímicos). A elevação do potássio no sangue (hipercalemia), pode causar caibras, fraqueza muscular e arritmias cardíacas.

O potássio é encontrado principalmente em alimentos com abacate, açaí, banana, goiaba, água de coco, caldo de cana, bebidas isotônicas e repositores hidroeletrolíticos, tubérculos, folhosos verde escuro, dentre muitos outros.

O nutricionista é fundamental no tratamento de pessoas com doença renal. ele pode indicar a quantidade de potássio a ser consumida diariamente, bem como alimentos que devem ser evitados ou preferidos.