Name: Caldo verde com couve-flor
Cook time: 50 min
Yield: 1558.13 gramas
Ingredients: 1 unidade grande de couve flor (800 g); 1 maço de couve manteiga (160 g); 1/2 unidade média de cebola (35 g); 2 dentes de alho (6 g); 2 colheres de sopa rasas de creme de leite (30 g); 1 sal a gosto; pimenta do reino a gosto; 1 litro de água

Ingredientes

ou1 unidade grande de couve flor (800 g)

ou1 maço de couve manteiga (160 g)

ou1/2 unidade média de cebola (35 g)

ou2 dentes de alho (6 g)

ou2 colheres de sopa rasas de creme de leite (30 g)

ou1 sal a gosto

oupimenta do reino a gosto

ou1 litro de água

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor em água junto com a cebola sal e temperos a gosto para dar sabor até ficarem bem macias.

Escorra o caldo e despreze. Coloque a couve-flor e a cebola em processador e triture bem.

Pique a couve manteiga em tiras bem finas. Reserve.

Em uma panela funda refogue os dentes de alho em manteiga ou azeite.

Junte a couve-flor e adicione água até a consistência que desejar. Acrescente o creme de leite. Deixe apurar por alguns minutos.

Junte a couve manteiga e cozinhe por mais 4 minutos e sirva.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (390 g)	% DDR
Energia	14 kcal	56 kcal	3 %
Carboidratos	2 g	6 g	2 %
Proteína	1 g	3 g	4 %
Gordura	1 g	3 g	5 %
Gorduras saturadas	0 g	2 g	7 %
Fibra alimentar	1 g	3 g	13 %
Sódio	15 mg	59 mg	2 %

Receitas deViviane Loyola Nery

Nutricionista · 11863

Formada em Nutrição e Pós Graduada em Nutrição Clínica e em Nutrição em Nefrologia.

Caldo verde com couve-flor

terça-feira, 18 de julho de 2023