Formada em Nutrição e Pós Graduada em Nutrição Clínica e em Nutrição em Nefrologia.
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Sopa creme de Couve-flor
quarta-feira, 29 de novembro de 2023
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Porções
5
Ingredientes
ou1 unidade grande de couve flor (800 g)
ou1 unidade média de cebola (70 g)
ou3 dentes de alho, cru (9 g)
ou3 colheres de sopa de azeite de oliva (24 g)
ou1 folha de louro (1 g)
ouSal e Pimenta a gosto
ou1 litro de água (1000 g)
Modo de preparo
1.
Descarte as folhas e corte a couve-flor em pedaços médios. Transfira para uma tigela e lave bem sob água corrente.
Descasque e pique fino a cebola.
Com a lateral de faca, amasse o dente de alho e descarte a casca;
2.
Leve uma panela ao fogo médio.
Quando aquecer, regue com o azeite, junte a cebola, tempere com sal e refogue por cerca de 2 minutos até murchar.
Acrescente a couve-flor e deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Tempere com sal, junte o alho e mexa por mais 1 minuto;
3.
Regue com a água e junte a folha de louro.
Assim que ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos, até a couve-flor ficar bem macia. Enquanto isso, prepare a farofinha de pão.
4.
Desligue o fogo, descarte a folha de louro e transfira a sopa para o liquidificador.
Atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor do caldo abra a tampa. Bata até ficar lisa, prove e acerte o sal. Sirva com cebolinha picada;
Informação nutricional
Por 100 g
Por porção (285 g)
% DDR
Energia
23 kcal
65 kcal
3 %
Carboidratos
2 g
4 g
1 %
Proteína
1 g
1 g
2 %
Gordura
2 g
5 g
9 %
Gorduras saturadas
0 g
1 g
3 %
Fibra alimentar
1 g
2 g
7 %
Sódio
34 mg
97 mg
4 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Viviane Loyola Nery
Nutricionista · 11863
Formada em Nutrição e Pós Graduada em Nutrição Clínica e em Nutrição em Nefrologia.