Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Salade tiède d'aubergines

lundi, 09 août 2021
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Temps total
25 minutes
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Temps de préparation
10 minutes
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Portions
2
Ingrédients
ou1 unité grosse d'aubergine, crue (330 g)
ou10 grammes de câpres, au vinaigre
ou2 portions grandes de tomate, crue (300 g)
ou2 cuillères à soupe de persil, frais (10 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou1 unité grande d'oignon rouge, cru (205 g)
ou5 grammes de vinaigre balsamique
Préparation
1.
Découpez l'aubergines en petits cubes, hache les câpres, coupez les tomates en dés, ciselez le persil, émincez l'oignon rouge.
2.
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les aubergines et faites-les revenir 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien dorées.
3.
Ajoutez l'oignon rouge, les câpres, les tomates, le persil et le vinaigre puis mélangez soigneusement.
4.
Retirez la poêle du feu et laissez refroidir 10 minutes avant de servir.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (308 g)% AR
Énergie26 kcal79 kcal4 %
Protéines1 g3 g6 %
Glucides3 g8 g3 %
Sucres2 g8 g8 %
Lipides2 g6 g8 %
Acides gras saturés0 g1 g5 %
Fibres alimentaires2 g6 g24 %
Sodium30 mg93 mg4 %
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Welter Ketty
Welter Ketty
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