Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Crevettes à la créole

lundi, 09 août 2021
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Temps total
25 minutes
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Temps de préparation
20 minutes
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Portions
2

Idéales avec du riz et des tomates.

Ingrédients
ou125 grammes de crevette, crue
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou100 grammes de citron vert ou Lime, pulpe, cru
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou2 grammes de gingembre, poudre
ou2 grammes de curcuma, poudre
ou50 grammes de tomate, coulis, appertisé (purée de tomates mi-réduite à 11%)
ou5 grammes de lait de coco ou Crème de coco
ou5 grammes de coriandre, fraiche
Préparation
1.
Décortiquez les crevettes : enlevez la partie annelée et le boyau central, conservez la tête. Pelez et hachez l'oigne. Râpez finement le zeste du demi citron et pressez le jus.
2.
Chauffez l'huile dans un wok ou une sauteuse, mettez l'oignon, les épices et faites dorer le tout une minute. Ajoutez les crevettes et laissez cuire 2 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles rougissent. Salez, poivrez et nappez de coulis de tomate. Remuez pendant 1 minute.
3.
Ajoutez le lait de coco, le jus de citron et son zeste et poursuivez la cuisson 1 min tout en remuant. Parsemez de coriandre. C'est prêt !
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (252 g)% AR
Énergie55 kcal138 kcal7 %
Protéines6 g15 g30 %
Glucides5 g13 g5 %
Sucres3 g7 g8 %
Lipides3 g7 g10 %
Acides gras saturés1 g2 g8 %
Fibres alimentaires2 g5 g20 %
Sodium98 mg247 mg10 %
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Welter Ketty
Welter Ketty
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