Recipes ofWelter Ketty

Dietitian (Diététicien) · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Pains burgers maison

Friday, August 27, 2021
timer
Total time
55 minutes
watch_later
Preparation time
10 minutes
pie_chart
Portions
4
Ingredients
or500 grams of wheat flour, type 55 (for bread)
or100 grams of milk, semi-skimmed, UHT
or150 grams of water, municipal
or1 unité moyenne (M) of egg, raw (58 g)
or1 cuillère à café moyenne of salt, white (sea, igneous or rock), iodine added, no other enrichment (6 g)
or3 cuillères à café/petits sachets of sugar, white (15 g)
or30 grams of butter, 80% fat, salted
or1 cuillère à soupe of sesame seed, husked (12 g)
or1 unité moyenne (M) of egg, raw (58 g)
Preparation
1.
Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
2.
Ajoutez l'eau et le lait tiède puis un œuf. Mélangez quelques minutes pour avoir une boule de pâte homogène.
3.
Rajoutez le beurre ramolli et pétrissez 2 minutes. Laissez lever la pâte pendant une heure à température ambiante.
4.
Formez des petites boules avec la pâte et aplatissez-les pour qu'elles fassent 2 cm d'épaisseur. Mettez les boules sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les avec l'autre œuf et parsemez de graines de sésames la moitié des pains.
5.
Faites à nouveau lever la pâte pendant minimum 30 Min à température ambiante. Mettez au four à 200°C avec un bol d'eau pendant 20 minutes.
Nutritional information
Per 100 gPer portion (228 g)% DRI
Energy236 kcal539 kcal27 %
Protein8 g17 g34 %
Carbohydrate43 g97 g37 %
Sugars3 g7 g8 %
Fat5 g12 g17 %
Fatty acids, total saturated2 g5 g27 %
Fiber2 g4 g17 %
Sodium290 mg662 mg28 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Welter Ketty
Welter Ketty
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