Name: Salade de légumes crus ( entrée)
Cook time: 10 min
Yield: 548.25 grams
Ingredients: 1 unité petite of fennel, raw (125 g); 6 unités moyennes of tomato, cherry, raw (72 g); 100 grams of spring onion, sautéed/pan-fried, without fat; 1 unité moyenne of sweet pepper, green, yellow or red, raw (185 g); 2 grams of cumin, seed; 2 grams of salt, white (sea, igneous or rock), iodine added, no other enrichment; 2 grams of black pepper, powder; 1/2 portion moyenne of cucumber, pulp, raw (50 g); 10 grams of lemon juice, home-made; 2 grams of parsley, dried; 1 cuillère à café moyenne of olive oil, extra virgin (4 g); 1 portion petite of radish, raw (50 g)

Ingredients

or1 unité petite of fennel, raw (125 g)

or6 unités moyennes of tomato, cherry, raw (72 g)

or100 grams of spring onion, sautéed/pan-fried, without fat

or1 unité moyenne of sweet pepper, green, yellow or red, raw (185 g)

or2 grams of cumin, seed

or2 grams of salt, white (sea, igneous or rock), iodine added, no other enrichment

or2 grams of black pepper, powder

or1/2 portion moyenne of cucumber, pulp, raw (50 g)

or10 grams of lemon juice, home-made

or2 grams of parsley, dried

or1 cuillère à café moyenne of olive oil, extra virgin (4 g)

or1 portion petite of radish, raw (50 g)

Preparation

Lavez et séchez tous les légumes. Emincez l'oignon nouveau et le fenouil.

Coupez les radis et le 1/2 concombre épépiné en fines rondelles. Coupez les tomates cerise en 2. Détaillez le poivron en fines lamelles.

Mélangez tous les légumes et faites une sauce avec le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le persil, du sel et du poivre.

Nutritional information

	Per 100 g	Per portion (274 g)	% DRI
Energy	27 kcal	73 kcal	4 %
Protein	1 g	3 g	6 %
Carbohydrate	4 g	11 g	4 %
Sugars	3 g	7 g	8 %
Fat	1 g	3 g	5 %
Fatty acids, total saturated	0 g	0 g	2 %
Fiber	2 g	6 g	23 %
Sodium	155 mg	425 mg	18 %

Recipes ofWelter Ketty

Dietitian (Diététicien) · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

Salade de légumes crus ( entrée)

Friday, September 10, 2021