De délicieuses galettes pour consommer les courgettes différemment.
Ingrédients
ou2 unités petites de courgette, pulpe et peau, crue (500 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou100 grammes de farine de blé tendre ou froment T65ou100 grammes de farine complète
ou2 unités grande (L) d'oeuf, cru (136 g)
ou1 gramme de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
ou1 gramme de poivre noir, poudre
ou1 gramme de herbes de Provence, séchées
Préparation
1.
Pelez et râpez les courgettes.2.
Ajoutez la farine, les œufs, les fines herbes, l'ail haché, le poivre et le sel. Bien mélangez.3.
Si la consistance est trop liquide, ajoutez un peu de farine.4.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.5.
Quand la poêle est bien chaude, disposez-y des petits paquets (une cuillère à soupe) de la préparation.6.
Laissez dorer 3 minutes puis retournez-les ensuite régulièrement jusqu'à ce que les galettes soient dorées. Ajoutez quelques cuillères d'eau dans la poêle si besoin. Servez chaud. 
